Nishiki 亚庇让人感动的新鲜鱼生 － 锦日本料理

锦（Nishiki）是亚庇最老的日本料理，已经听过不少人说这里好吃，我在午餐时间来过觉得才不过尔尔。一直到试过它的晚餐，然后点到鱼生的时候，我终于找到这家店好吃的理由了。

Environment 环境 ＊＊＊＊＊

Taste 味道 ＊＊＊＊＊ （给鱼生而已）

Service 服务 ＊＊＊＊＊

Price 价钱 ＊＊＊＊＊

Salmon Belly Sashimi 三文鱼腩鱼生 - RM19.00 3 pcs／块

入口非常冰凉鲜美，脂肪没有油臭味，肉带微微的弹性，是养殖三文鱼，可是不是拥挤的养殖场的下等三文鱼。三文鱼腩的丰富Omega 3的鱼油香充满口腔，每一嚼都非常享受。

Shiro Maguro Sashimi 白鲔鱼鱼生 - RM38.00

因为它是白身鱼，香味较淡，所以建议你最先吃它，才吃其他如三文鱼之类的。虽说是白身鱼，可是你吃的秩序对的话，那令人抵挡不住温柔且独特的香气，实在让人陶醉。鱼生的一面点酱油，另一面放Wasabi（贴士：千万别混合Wasabi和酱油一起沾噢！）。接下来把点酱油那一面朝下放在舌头上，感觉酱油和鱼肉在舌头上的触感，柔软又冰冰凉凉的触感融合酱油微咸的豆香加上鱼肉的甜味，然后开始慢慢咀嚼，并闭上眼享受因咀嚼和口中的温度而引出的鱼生香气，置于上层的Wasabi的辛辣在最后才冲出来给了鱼生刺激的风味，这样才完成了鱼生的品尝。这Shiro Maguro的香气真的非常独特，往往在我咀嚼完毕睁开眼的时候，似乎有到了仙境游玩一圈再回到现实的感觉。超爱！

Salmon Sushi 三文鱼寿司 - RM24.00 4 pcs／块

我在想，既然鱼生很好吃，那寿司也该很出色。所以点了三文鱼寿司。送来时，我看到厚切三文鱼的豪气就觉得该不会差。可是进到口中，我失望了。三文鱼因捏寿司时动作程序太多，手的温度破坏了香气，醋饭比例太少而且味道调得太重，加上海带完全抢了鱼生脆弱的香气和味道，唉，不值得吃，浪费钱和我的期盼。

Salmon & Salmon Roe Tea Rice 三文鱼和三文鱼子茶渍饭 - RM18.00

茶渍饭强调清淡及表现食材的原味和香气，可是这碗调味偏重的茶渍饭已经偏离了，反而较象汤捞饭。假如你对正宗这件事不太计较的话，还算可以吃的。

Miso Tofu Beef Stew 味噌牛肉豆腐煲 - RM16.00

White Rice 白饭 - RM3.00

名字是叫味噌啦，可是我吃不出味噌的味道，吃到咸和重口味而已，偏离日本料理强调材料和对身体舒服的调味的原则了，应该是配合本地人口味而改变了吧？对这一道菜，我没评价，因为它根本称不上为日本料理。

Ocha 绿茶 - RM1.20 / cup 杯

饭前饭后都有热毛巾，我超喜欢这种服务，让人身心都可以深深放松，舒服享用食物，很棒！

三人晚餐，共RM136.73。

Nishiki Restaurant Sdn Bhd

No. G1, Nosmal Court, 59 Gaya Street, Kota Kinabalu, Sabah

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