Old School Yummy Bun 古早味的面包

有一位KL的朋友到亚庇工作了一段时间，在同一个城市里我们竟一直没机会见面，现代人真奇怪。后来我知道这样拖下去，虽一直重复‘有空吃饭’我们还是没可能见面的，所以我特别抽了一天，拼命赖着他要他请吃饭，才终于可以见面。这么久没见面我当然不会手软，我叫他 带我试他在亚庇吃过最棒的食物，原想狠狠敲他一笔，结果他带了我来这家老旧的茶室，我差点晕倒！

其实是我的错，美食不应与价钱画上等号（要敲他当然说你要吃最贵的食物嘛！），还好他介绍了我一个这么棒的地方，我才能和你分享。

Environment 环境 ＊＊＊＊＊

Taste 味道 ＊＊＊＊＊

Service 服务 ＊＊＊＊＊

Price 价钱 ＊＊＊＊＊

Bun 面包 - RM0.90 / piece 块

外表非常老土的面包吧？虽然看起来比不上新颖的花式面包，可是味道是一级棒的！面包的质感非常实在，带点韧性不会粘牙，可是却又绵绵，有微微的湿润，十分柔软。烘得稍久的外皮给面包带出了面团的香气，呈现了一种类似古早的碳烤面包，简单却又独特的味道。因为面包十分畅销，所以常常面包在上桌时还是刚出炉不久温温的，吃得好舒服噢！

统一的面团制作出多样化的馅料，每一种馅料都是自家新鲜制作，这种味道只此一家，别处是找不到的噢！

花生面包

把炒香的花生和糖打碎，粗粗的的颗粒，咬下去卡兹卡兹的，很香却又很原始的美味。

菠萝面包

不是你平常吃的油腻的菠萝面包，却是细腻健康的菠萝面包。用凤梨煮成细滑的果酱，没有任何人造的味道，只有要慢慢品尝的淡淡的凤梨香气，甜中带微酸的滋味。

椰渣面包

椰子真的好神奇，椰水淡淡的，可是椰肉却如此香浓。椰渣包应该是几乎每一个人的同年回忆吧？相信他在每个人脑中都有深刻的味道和回忆，我也不必画蛇添足了。

红豆面包

这也是另一款经典。自制的红豆沙不会太甜，可是假如馅多一点更好 :p （太贪心了！）

Iced Black Coffee 冰冻黑咖啡

价钱和味道我不清楚，因为我没有试，我喝的热Holicks我已经很满意了。可是我看到几乎每一桌都有一枝冰冻黑咖啡，那肯定不会差咯！可是若论道用心我就真的得赞扬店家了，把Kopi O（黑咖啡）装进玻璃瓶里冷冻，是因为店家要避免加冰破坏咖啡的味道和香气，所以用玻璃瓶冰冻以有效保持冰咖啡的温度。

伯伯事事亲力亲为，看着他穿着白色汗衫蓝布裤在认真工作的样子，很让人感动！伯伯在1966年就开始做面包了，在44年后他仍如此热爱他的工作，不因经验或年长而有任何的架势，真的值得现代的我们好好深思。

我告诉伯伯他的面包很好吃，是怎么做得那么好吃的？伯伯脸上绽放很清澈的光辉和笑容地告诉我，‘我们家的面包用很少发粉（酵母），至少比外头的少一半。’

‘可是还是很柔软啊？’我说。

伯伯很自豪的回答：‘我们的面团发酵四小时，现在很少做面包的有耐心坚持这么旧的发酵了。而且啊，我们还会因气候加减酵母的份量和发酵的时间，全要靠经验调节的。’

听了伯伯一席话，我心中有莫名的感动，因为伯伯的精神和坚持吧？伯伯，你的努力吃的人是能体会到的。

Kedai Kopi Jeong Hin 永兴茶室

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