写了太多西餐的肉排肉排再肉排，近来我将多往蔬菜和健康食物类进发。吃过这家素食店后，短期内竟去了三次。其中一次它关店，我和妹妹唯有转到我曾写过的巴占著名杂饭解决，可是竟发觉菜式太咸太多味精，我们的结论是，还是德善轩好。。。
一次我和大厨兼老板有机会对话，我说：‘你这里的斋，并不太斋呵。’
他连忙说：‘斋阿！绝对是纯素食来的！’
我说：‘我意思是味道不斋哦。’
他又立刻补充：‘调味料都是素调味料来的！’
引起他的恐慌我唯有急忙解释说，一般斋店的菜式都是斋料居多，而且调味都有一种传统的模式，好多时候就算换了一家店，可是味道都好像差不远。这里却不一样，没有‘模式’型的味道和菜式，有的是比较贴近日常生活的口味。
Mixed Rice 杂饭 - RM3.00
我拿了炒莲藕萝卜，炒芥蓝，和亚三鱼片，属于两菜一肉所以是三块钱。 炒莲藕萝卜能尝到莲藕的爽脆，味道清淡可是却能尝出蔬菜的甜味。芥蓝保持蔬菜的翠绿清脆，欣赏店家保持蔬菜的鲜度的处理方式。
然后眼前的亚三鱼片是非常值得推荐的菜式，推荐的原因是，一般斋店处理这种‘肉类’菜式时，往往只有酱和‘肉’，可是这亚三鱼片还有大量的番茄黄梨和青椒同煮，单用眼睛看就觉得好棒了。浓稠的亚三的味道酸辣恰到好处，有在吃亚三咖喱鱼头的感觉，非常开胃。（白饭好像不够可是告诉自己绝对不能加饭了！）
若有多几个朋友一起来吃也可以一碟一碟菜和白饭分开拿，然后一起分着吃，每碟菜才两块钱！ 太畅快了吧！
这是豆瓣酱豆腐炒杂菜。
这咖喱羊肉的香浓是不可盖的！而且并不单调，因为羊肉伴着大量的长豆和马铃薯一起吃，不容易吃腻。可是，这道菜略嫌油腻，追求清淡可是又想吃的唯有拿菜不拿汁了，哈！
鲜度控制得超棒又完全不油腻的清爽炒西洋菜，赞！
这是我念念不忘的一道菜，仁当鸡肉。常常吃斋可是完全没吃过这味道，香辛的口味和真的仁当绝对有过之而无不及。香料下得非常豪气，酸酸辣辣的味道让人一吃再吃。
各位客官，请记得不要错过店里提供的免费餐汤。原以为免费餐汤要不然就味道超淡，要不然就味精多多，可是被妹妹逼着去拿的餐汤一喝之下眼睛立刻发光。好清甜够味哦！舀汤的时候已经讶于饭煲里几乎半满的材料，想不到原来是这么美味，而且还是免费！！！
Mixed Rice 杂饭 - RM2.80
最后还打包了满满的一包饭给叔叔。有没有发觉所有菜式都没有重复呢？店里初一十五有超过二十样菜式，就算平日听说也有十六七样滴。
原来德善轩开了也有七年了，没有特别装修只有简单的设施，静静地待在巴占里。我们可能不发觉，可是附近工作的蓝领白领，无论是吃荤或吃素的，应该对经济又美味的这家店不陌生。
我继续对大厨兼老板说：‘为什么你煮的斋，没有一般斋店的味道呢？’
‘我原本只以投资的身份参与，从那时开始才认识什么叫着素食。后来生意伙伴拆伙后，才硬着头皮下厨，在那之前我没进过煮肉或煮素的厨房训练，唯一进过的就是我家的厨房。’他非常直爽的回答。
一个青年人，不怕苦辛抵抗着身体的劳累，在面对转折的时候仍咬紧牙根面对。而且就算对这行业没任何基础，也靠着努力不间断的学习和聆听客人的意见来克服。本着用心，知道市场一般的斋多采用的面筋，其实对消化系统不好所以尽量弃用，不计较本钱以多类蔬菜烹调以追求色香味俱全的食物。为什么我会爱寻找用心经营的店家？因为就算是一家平凡的小店，也会发掘到让人值得学习的精神。
Restoran Sayur-Sayuran De Shan Xuan
82, Persiaran Bercham Selatan 2,
Taman Desa Kencana,
31400 Ipoh
(Near Bercham Public Bank, at the end of shops 与巴占大众银行同排，位于商店的尽头）
(Near Bercham Public Bank, at the end of shops 与巴占大众银行同排，位于商店的尽头）
Tel: 012-4659489
(Catering Available 接办上门到会）
Business Hour: 10.30am - 3.00pm
Closed on Sunday, Second and Sixteenth Day on Chinese Calendar 星期日，初二，十六休息
(Opens on First and Fifteenth Day on Chinese Calendar 初一十五照常营业)
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GPS Coordinate: N04° 37.9503', E101° 7.7848'
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