好久没和大家见面了，近来似乎是我的多事之秋。

不久前还在写着一系列的西餐介绍，然后把这间好东西藏起来了。直到近来有家人中风了，在照顾他的饮食时要细心留意营养调味和烹调方式的时候，我觉得有需要好好介绍这好东西。

有一位患癌症的朋友，因为有特殊的饮食调理所以她不能外出进食，就算一起聚餐她只能自己带预先预备的食物然后看着我们其他人大口大口地吃。 我好想对她说其实她也有能吃得安心的地方。

Five Colours Salad 五色沙拉 －RM5.00

这是不在菜单里的，可是却是必点的食物。有各种颜色，非常新鲜爽脆的有机蔬菜，最特别是上头的人称‘海燕窝’的珊瑚草，使沙拉看起来不仅吸引同时口感还非常多元化。调味和提鲜的有花生粉黑芝麻粉和酸梅酱，香之余又开胃。

Tumeric Rice Set 黄姜饭套餐 - RM9.90

每逢星期日才有的黄姜饭套餐，其它日子则天天都有不同的颜色，静待你慢慢发掘。虽然是素食，可是看到卖相口水都忍不住流下来了吧？

星期二，六 - 十谷米饭

星期三 - 红谷米饭

星期四 - 菠菜／金瓜饭

星期五 - 黑米黑芝麻饭

有机套餐里包括（从左上开始）五行汤（清清淡淡，喝出素材的原味），三色沙拉，小黄瓜（很明显，我晓得，可是有机的真的有特别脆甜），素三巴虾米（好惹味哟！是自家特制的），Tempe（用发酵黄豆制成的，煮得酸酸辣辣，很开胃），黄姜饭（松软又香喷喷，全天然的调味），羊角豆（水煮然后轻轻滴上两滴酱油，吃出原味）。

Healthy Lei Cha 健康擂茶 - RM5.50

本来擂茶已经是买少见少了，有机的擂茶应该只此一家吧？不一样之处是，这是全素的，有机的，包含五种颜色蔬菜健康版擂茶。强调着素材的原味，用一点点的天然盐调味，让身体觉得清爽舒适。

Beet Root+Apple+Lemon+Carrot 甜菜根苹果柠檬萝卜汁 - RM5.50

Sweet Potato Leave+Apple 地瓜叶苹果汁 - RM3.50

这些蔬果汁是这里的卖点。有什么卖点？

1. 水果和蔬菜都是去核后整棵／颗打汁，连皮连纤维一块儿喝。

2. 全天然，没有调味，可是味道配搭的好，连我的地瓜叶苹果汁都是很清新，满ok的。

3. 全是有机蔬果

4. 这里的老板患癌症，全靠天天喝这种蔬果汁复原

我喝的地瓜叶苹果汁，一束地瓜叶和半颗苹果，放到搅拌机里打汁幼滑，你完全不会发觉纤维的存在。假如没办法吃那么多蔬果的话，来一杯蔬果汁吧！

这里原是一家有机店，可是也有精量的售卖餐点饮料。

新世纪健康饮食

Snergy Refreshment Centre

15, Jalan Mas 1,

Taman Mas,

Fallim, 30100 Ipoh, Perak

Tel: 05-2822088

Business Hour: 9am - 7pm

Kitchen close at 5.30pm

Closed on Mondays

GPS Coordinate:

N04° 34.7909', E101° 3.1866'

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后来有再次光临Hot Jack，然后发现餐单不同了，现在的菜式较复杂和调味普遍上都跑多层次路线。

Lamb Chop with Mint Pesto & Red Wine Sauce 特色薄荷配红酒酱羊扒 - RM17.90

羊排煎得嫩同时又香，这才像样嘛！这应该是基本对吗？连扒都煎不好就不应该开店了，可是现在基本怎么变成很难得的一件事了呢？对于淋在扒上头的又是薄荷酱又是蒜蓉又是Brown Sauce 的调味没什么喜好，太杂了反而抢了羊肉的风头。但是被置在一旁的红酒酱反而让我惊艳！太香了，很美味！市面上红酒酱满常见，可是这么香的却是第一次接触。

Duo Chicken Salad and Chicken De Paris Butter 双式沙律鸡扒与巴黎牛油鸡扒 - RM14.90

因为新的菜单太眼花缭乱了，我不懂怎么点才行，我就问了服务员，什么是最好吃的，你觉得要特别推荐的扒？我就按着他的建议点了这一道。当我的鸡扒送上来是我惊喜了！因为没想过卖相满吸引的。

这道扒的份量不大，肉的部分不多，适合食量小的女生。这一边的沙律鸡扒鸡扒味道很清新，鸡扒是用香茅腌过的，香味浓烈可是口味不重。

再加上鸡扒底下有丰富的田园沙拉，中和了肉的厚重感。

所以说近来这家店似乎转了风格，跑多层次路线。另一边的巴黎牛油鸡扒，所谓的巴黎牛油就是番茄酱淋上Brown Sauce再加多一块奶油在上面。单看这调味我都有点腻了，可是试了之后更不妙，鸡肉竟然也腌了香茅味！这许多的组合配搭在一起，多吃两口就有腻到想吐的感觉。

15.5.2010 First Visit 第一次光顾

位 于沙田阁之前，Daihatsu同一排的街坊西餐厅Hot Jack，是我第二次光顾了。自从看了星洲日报的报道试了以后，对它的 Chicken Maryland 念念不忘；第二次的体验发觉两次味道都不一，所以我以最新的体验作标准。餐厅环境是最基本的装备而已，人多时还显得吵耳；不招待猪肉，还有免费Wi- Fi，我试过了，是可以操作的。

Environment 环境 ＊＊＊＊＊

Taste 味道 ＊＊＊＊＊

Service 服务 ＊＊＊＊＊

Price 价钱 ＊＊＊＊＊

Chicken Maryland 马里兰鸡排 - RM13.90

值 得称赞的是它的鸡，炸得非常棒！也是那令我念念不忘的主因，这次还是能吃到那‘卡察’一声酥酥脆脆的外皮，里面的肉又不干，还要闭上眼享受那种原始的鸡油 香，嗯。。。好吃过KFC :p 隔壁穿着小学校服的小肥仔，拼命看着我的鸡，叫他妈妈点这碟（小胖胖，你已经吃饱了就别想了吧，下次再来啦！）。

淋 在上面的是salsa酱，里面有泡过调味的芒果，橙，青瓜，红灯笼椒，切得细细的，酸酸甜甜很清新的味道。很适合在瞪我块鸡，看起来就像不喜欢吃菜那小胖 胖这种小朋友。有点美中不足的是salsa酱的基底还加上了mayonaise，不懂是要作中和还是怕顾客吃不惯这酱，吃到最后觉得很‘滞’，需要果子盐 才行。

伴碟的还有香蕉，香肠，薯条，homemade马铃薯泥,和homemade coleslaw。

Cajun Fish 香料煎鱼 - RM11.90

这 也值得一赞，因为用的是新鲜鱼。现在很多食肆都用dory fish多利鱼，那种不懂几年前捕获的我所谓的死尸鱼，简单省事。新鲜鱼保鲜方面要花心思，这鱼外层的香料淡淡的，鱼味淡淡的，胜在完全不腥。喜欢清淡的 会适合你，但若口味较重，有多种酱汁供选择，我叫了BBQ烧烤口味，很到味，不错。但若比起上面性格鲜明的鸡排，这道菜是会吃完就忘的味道。

午餐多加RM4可变成套餐，包括有中规中矩的蘑菇汤，雪糕和冰柠檬茶。

（左）Ice Lemon Tea 冰柠檬茶 - 套餐

（右）Cucumber & Lemon 青瓜柠檬汁 - rm3.50

套餐的冰柠檬茶一点也不马虎，冲了西茶再调入柠檬汁，味道非常和谐。要求放少冰和少甜都有做到，加分！

我个人则喜欢清爽的青瓜柠檬汁，青瓜和柠檬都抢不了对方的风头，很好的相处在一起，很舒服的饮料，天气热的时侯尤其推荐。

又忍不住想赞的是店家的用心，后来点了一杯清水，送来时加上一片柠檬，让顾客觉得开心又贴心。

两人份的午餐，一份套餐和一份鸡排加饮料，埋单rm33.80捧着肚子回家。假如你是穿校服光顾的学生还有10%折扣，‘妹，把我们的校服挖出来吧！’。

Hot Jack Kafe
1, Jalan Pasir Puteh 1,
New Pasir Puteh,
31650 Ipoh, Perak
Tel: 05-3221090

GPS Coordinate:

N04° 34.1026', E101° 4.7696'

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那天我们在家看到报纸的介绍，怡保竟然有家咖啡厅的主厨是米芝莲三星餐厅的厨师！不是吧？这实在是大好的消息耶！不多说，立刻去试一试！

Black Pepper Honey Lamb Chop 蜜椒煎羊排 - RM13.90

专情的爸爸没考虑太多，立刻选择了他最爱的羊排。首先，还没吃就能欣赏到的一点是它不会象一般我们在外吃到的脂肪和骨头占了一大半的那种羊排。羊肉有蜜糖的香甜可是只能算腌得还好而已，羊排煎得刚熟肉不会老，可是不香。怎么说，每一项都做得还欠一点点，属于刚好的水准而已。

羊肉比市面上的品质稍好。

NZ Black Pepper Steak (Red Wine) 纽西兰黑椒牛扒（红酒）- RM25.90

妹妹点了镇店之菜，牛排，最贵的一道菜。所谓三星主厨推荐的牛排，可是，救命，只带来了无以复加的失望。该从哪里评起呢？单看外表就有种煎得不好兼肉质流失的感觉，结果吃下去发现肉的美味真的不见了。然后妹妹点midium rare虽熟成度还算及格，可是肉又韧又硬，这怎么会发生在midium rare的牛排上呢？菜单还特别标明纽西兰优良牛肉，唉。。。是因为优质的牛被水淹死完吗？

是我不够中立吗？为什么觉得越写越失望，有种不想再提起的感觉？红酒腌的牛肉， 红酒扮演了非常低调的角色，低调到完全不发觉它的存在。还好的是黑椒汁不是浓烈只有单调的辣那种水准，就酱汁这一项是还不错的。

至于我。我点了套餐。套餐里包括一杯即溶peach tea，和。。。

Cheese Baked Chicken Minced Spaghetti 芝士焗肉酱意粉 - RM8.90

。。。和芝士焗意大利面。卖相满不错的，可是在芝士入口有微微的苦味时才发觉原来芝士是用火枪烤溶所以才能制造出这样的效果。

芝士下得很豪气，有浓浓得芝士味。意大利面稍软可是仍可以接受， 美中不足的是酱汁只倒在一边，所以我吃了半碟淡然无味，然后半碟超级浓味的意大利面。没办法啊，芝士焗意大利面上面有厚厚一层芝士所以你是不会看到里面的内容也不会拿来拌的呀！虽说如此，这道菜却是三道里头味道最好的一道（也是最便宜的）。

补充－后来再回去这家店，有朋友点了芝士焗饭，我觉得味道较意大利面好吃。还有碟头饭也较西餐好吃，主厨是米芝莲中餐厨师吗？

报纸和餐单上注明了主厨的资格：

Chief Chef : James Beh

Chef De Cuisine of Sentosa Golf Club, Singapore

Executive Chef of Changi Beach Club, Singapore

Executive Chef of Raffles Country Club, Singapore

Executive Chef of Singapore Polo Club, Singapore

Executive Chef of Expo Culinary Service, Singapore

Chef of Hakkasan, A Mechelin Star Restaurant, UK

Executive Chef of Singapore Turf Club, Singapore

我觉得这一餐吃得如此失望是因为看了以上的一堆头衔，如何平衡食物的品质好配得上这许多的荣耀真的是一门学问。

Cupucino Cafe

Jalan Chung Thye Phin

(Opposite Elim Church / Ave Maria School)

Business Hour: 

Mon - Fri 11am - 10.30pm

Sat & Sun 10.30am - 10pm

GPS Coordinate: N04° 35.426', E101° 5.2138'

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话题还是围绕在妹妹的生日，在吃丰富的晚餐之前，我与妹妹在午餐时分外出找吃的。因为已是庆祝的心情了，所以不想吃经济饭之类的食物，在怡保花园南区兜兜转转之后，选择了Scotch。有一位在怡保工作的日本人曾告诉我他听说这里是怡保最有历史又最好吃的西餐。(不是吧!)

Chicken Chop with Mushroom Sauce 蘑菇鸡排 - RM13.50

其实通常大家都去吃Set Lunch，可是我们到的时候已经过了招待时间，所以点的是A La Carte。价钱较高的A La Carte 鸡排看起来似乎和Set Lunch的差不多，设定也是一样的杂豆，小黄瓜番茄各一片和软掉的炸薯条。

鸡排的味道算是合格的，腌过的鸡肉配上经典的蘑菇汁，味道很经典。煎鸡排肉质软嫩，也保留了肉汁。

Lamb Chop 羊排 - RM13.50

羊排一上桌，我的反应是，什么？就这两小块而已？（请比较鸡排和羊排的照片就能看出羊排的‘渺小’）阿妹，想一下待会儿要到哪里和下午茶，这么丁点的两块羊排（而且三份一是骨头）进了肚子都不懂要塞到哪里。羊肉是满香的，因为用炸的关系，可是另一方面肉质就显得粗糙了。

记得我小时候就来这里吃Chicken Maryland或者炸鸡翅膀了，那时候的陈设和装修到现在都不曾改变，有老英格兰酒吧的味道。

Scotch Restoran & Pub

苏格兰餐室酒廊

22, Tingkat Taman Ipoh Enam,

Ipoh Garden South,

31400 Ipoh

Tel: 05-5481194, 5457030

12pm - 12am

GPS Coordinate: 

N04° 37.0723', E101° 7.0489'

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还是妹妹的生日，这次是洋历的生日，所以去了刚开张的韩国餐厅（当时是刚开一两天而已，是我懒所以到现在才写 :P）。当时的人潮都满多了已经80%满了，可是远不及现在的人潮，两天前就是13号的时候原本想和朋友去吃，可是竟然全满而且要轮十多个号码，太恐怖了！

不过值得一赞的是，就算很多人可是服务一点也不怠慢，不需要等太久而且服务很殷勤，态度也很好。除了服务好之外，为什么会吸引这么多人呢？我个人的分析是它有两样很强之处。

第一强，烧烤。火力全开的碳能瞬间把食材表面烤熟锁住肉汁，所以你会觉得肉特别鲜，特别好吃就是这原因。

火这么强却会带来一个很大的问题，肉放在上头烤一烤之后，腌料沾在铁盘上一下子就变焦黑了。所以服务员就常常巡视，发现大部份铁盘焦黑了的话就会换掉。所以通常都有服务员来一次过帮你把肉烤完，可是我们偏偏喜欢自己烤，喜欢吃两片就烤两片，慢慢吃慢慢烤。可是这样的话铁盘一直焦，服务员一直换，辛苦洗盘的人了。

Woo Sam Kyup 牛五花肉 - RM45

漂亮的牛五花肉，好看又好吃，只是吃的时候不要想减肥啦！

Dak-gal-bi 辣酱鸡肉 - RM28.00

虽然看起来红红的，可是其实不会辣，比较属于香辛类，而且腌得好棒好入味。同桌的雯雯说，一整餐下来最喜欢就是这鸡肉。

如果烤肉是红花的话，这些绿叶肯定少不了的。把烤好的肉沾你喜爱的酱，再夹些蒜头或葱甚至你可以配任何一样配菜，然后包在生菜里吃。这家韩国餐呢，生菜已经包括在烤肉里，没有另外算钱，而且不够的话还可以再加，所以放心吃吧！

第二强，前菜。这里的前菜好丰富，我要站得够高才可以把所有前菜放到镜头里。还有这里的泡菜也很道地，可是我更爱萝卜泡菜，我已经吃了两碟。对，是两碟，因为加菜不用钱，呵呵呵！

假如你有细心留意的话，应该会发现上面的照片里头有一碗特别的前菜－蒸蛋。虽没有日式茶碗蒸那种用高汤蒸的美味，质地也不是很细滑，可是前菜里有蒸蛋我就已经觉得好感动了。

丰富的前菜里还包括每人一碗汤，不过，请查问是什么材料煮的汤。当天的汤里头就有猪肉，所以我没喝。

Kimchi-jjigae 泡菜辣汤 - RM18.00

既然没喝的话就要另外叫汤咯，特别嘱咐服务员不要加猪肉可是他还是放了，所以汤就入了其他人的肚子。不过我收到的回应是说味道中等而已，相比之下大长今的泡菜汤较好喝。

Kimchi Kong Na Mul Guk 泡菜黄豆芽汤 - RM18.00

这道汤我能喝，因为它是是路人甲在韩国喝了回来猛赞的鱼干汤。可是虽然这汤里看到很多鱼干，可是没办法喝到那鱼干的甜味。这里的汤给我一种机械化大量制作的感觉，把材料调味料都丢进去然后汤滚了就拿上来，叮！上菜！

Dolsot Bibim-bap 石锅拌饭 - RM20.00

这是担心爸爸吃不惯韩国菜所以点给他的拌饭，因为有各式各样蔬菜的关系，爸爸吃得津津有味，一整碗吃光光。我只能试了一口所以不要草率做评论，可是可以知道的是，你可以点这拌饭给吃不惯韩国餐的长辈。

最后，这是一个韩籍哥哥特别送的煎饼，我觉得是因为我特别天资国色所以sot到他啦！（拜托每桌都有送好不好？）真的吗？

其实我随便说说而已啦，不管他是什么原因送，有免费煎饼就吃吧！By the way，煎饼满好吃的，至少是在怡保的韩国餐馆吃过最好的一个。

Daorea 

Korean BBQ Restaurant

Lot L1-R-9, 1st Floor,

De Garden, 

Persiaran Medan Ipoh,

31400 Ipoh

Tel: 05-548 2616

De Garden 就位于 Jusco 旁边，那栋新的建筑物。

GPS Coordinate: N04° 36.7449', E101° 7.1237'
 

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一月尾是妹妹的生日，托她的福，我有机会吃了几餐好的，也有机会试了一些怡保新开的优质食肆。在她的农历生日，与妈妈三人一同到了木莲日本餐厅庆祝。

Atsuyaki Tamago 厚烧鸡蛋 - RM6.00

其实除了西餐，法国餐，意大利餐等老外食物之外，日本餐也是非常讲究吃餐的顺序的。所以作为前菜我们点了日式煎蛋。值得赞扬的是，这是店里师傅自家抛的煎蛋而且调味也不错。为什么值得赞扬呢？因为马来西亚的日本餐好多都没有会抛煎蛋的师傅，所以很多都买制成的煎蛋，以至于我见到有自家抛的煎蛋，水准又过得去我就会赞扬了（至少这种花心思制作基本可是便宜的食材这种精神也值得鼓励了）。

Chyasoba Salad  绿茶冷面沙拉 - RM15.00

这道沙拉是我的最爱，而且几乎每次都会点。首先提醒和我有同样饮食习惯的朋友请在点餐时注明沙拉不要放海蜇（海蜇是水母，我不吃水母）。开始爱上这沙拉是因为加了绿茶冷面这点子蛮创意的，然后因为它的蔬菜很多，调味也非常开胃，带酸的酱汁非常香，最后加上各种素材不同的口感结合成丰富的层次，很吸引。

光顾了这餐厅几次之后，我综合了这日本餐厅的两个特点。第一个特点是对食材严格的控制，所以清洁和新鲜度都很有水准。为什么会说它很严格呢？故事要从我们坐到快打烊是看到服务员把酱油回收开始说起。服务员告诉我每天他们都把全店的酱油壶回收，过滤到一个大容器里然后放进冰橱保存，明天营业时再把它倒回酱油壶里。从这小步骤开始发觉直至细节如寿司饭都是每天煲适量，用完为止，不留到隔天；大至鱼生与其它食材都频密新鲜采购。

Plzen Set 寿司套餐 - RM32.00

所以如此严选食材，吃这里的生鱼片或者寿司都肯定有一定的水准，不会让你失望。

第二项特色是寿司卷。其实若追索起源的话，花色寿司卷可谓国外的日本餐，因为日本的寿司卷是满基本的如铁火卷啊，干瓢卷啊，Futomaki之类的；到日本点Califonia Roll 的话绝对会引当地人发笑的。

可是为什么我还要介绍寿司卷为这里的特色呢？因为这里是怡保不是日本，因为有这里的许多花样的寿司卷，让很多不吃日本餐的朋友能适应，或成为介绍日本餐给他们的入门。

Sun Tanning Roll 日光浴寿司卷 - RM20.00

然后妹妹随便点了一道寿司卷，来到是让我们讶然它竟是炸寿司反卷。其实点的时候真的不了解，只因为里头的食材只需要要求不要放螃蟹就适合我们吃所以就点了。

我会说这寿司卷很有创意啦，而且也很适合不吃生又不习惯吃日本餐的味道的人吃咯。

店里共有两道有经油炸处理的寿司卷，这是另外一道，也适合不吃生的朋友吃。

Zaru Delux 豪华冷面盘  - RM20.00

反而我个人印象深刻的食物是这一道面食。首先卖相已经很吸引了，非常浓烈的日本风。而且面条煮得刚刚好，够Q弹，更重要的是，够凉够干爽！这是凉面最重要的细节可是往往很多餐厅达不到，或根本不认真对待这细节，往往刚把面煮好没经过放凉的处理就上桌，要不然就盛面的容器里还水水的。可是这凉面入口有冰凉感而且这摆设让水分无法聚留，我觉得很棒。

木莲 Mokuren Japanese Cuisine

20, Jalan Medan Ipoh 1B,

Medan Ipoh Bistari,

31400 Ipoh

Tel: 05 5456513

Business Hour: 12pm to 3pm; 

6pm to 10.30pm

Closed on Mondays

门面超低调的，第一次光顾的朋友往往不发现，它与另一间日本餐名Kizuna同一排。

GPS Coordinate: N04° 37.0723', E101° 7.0489'

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